吃地瓜把握3原則　健康助減重1、連皮一起吃地瓜連皮吃纖維更高。

參議院在當地時間1日以63票同意、36票反對，通過債限法案，將凍結聯邦政府債務上限至2025年，也就是2024年大選之後《台灣名人堂》本周專訪張玉嬿、游安順。

圖／台視聊到對彼此的印象，游安順先分享多年前在友台拍戲時，雖說待在不同劇組，但擦肩而過時都能感受到張玉嬿散發的一股仙氣，直呼這次合作下來氣質果然太好了。金鐘視帝游安順及張玉嬿，踏入演藝圈三十餘年的兩位資深演員，因為吳念真導演的舞台劇《清明時節》而首次互較演技，不過兩人初次合作就要在劇中飾演老夫老妻，讓張玉嬿不免擔心無法呈現最好的一面給觀眾，節目中她也透露曾有想過跟游安順拿一張照片，這樣讀劇本的時候可以看著他的臉，好能帶入角色情緒，不過最後怕游安順覺得「張玉嬿怪怪的」而作罷。」她還分享在讀了許多粉絲的信後，才發現自己透過鏡頭前的表演，陪伴了需要情感宣洩的觀眾，讓張玉嬿往後抱持著感恩的心態繼續表演。圖／台視有著「台灣第一媳婦」封號的張玉嬿已經許久沒有出現在螢光幕前，被主持人問及還是喜歡演戲的原因，張玉嬿馬上表示：「就是一種本能，即使有一段時間倦勤，可是休息久了，其實心裡表演的那個欲望還是有的。《台灣名人堂》張玉嬿、游安順因舞台劇首次合作。

張玉嬿則說游安順讓她覺得人如其名，有種自在的感覺，同時也很佩服游安順對工作的熱情。《台灣名人堂》張玉嬿(中)曾動念為戲出妙招。日前國內有知名學者因為罹患失智症選擇輕生，失智症對現代人形成健康威脅，有研究顯示，每天攝取更多的鎂，有助促進大腦健康，特別是對女性來說，補充鎂的保護效果更好，研究刊登在《歐洲營養學雜誌》。

研究者建議，平常只要把香蕉、綠色蔬菜、酪梨、腰果、杏仁、豆類、豆腐、鮭魚、種子和全麥列入菜單中，就能增加鎂的攝取量，愛吃甜點的人也可以吃富含鎂的黑巧克力顯示鎂的神經保護作用很顯著，而且在不同的大腦區域各不相同，觀察顯示，鎂的保護作用在灰質和海馬體的影響尤為強烈。日前國內有知名學者因為罹患失智症選擇輕生，失智症對現代人形成健康威脅，有研究顯示，每天攝取更多的鎂，有助促進大腦健康，特別是對女性來說，補充鎂的保護效果更好，研究刊登在《歐洲營養學雜誌》。這次的研究是採用來自英國生物銀行的6,001名參與者，年齡介於40至73歲之間，所以受測者都沒有神經系統疾病的病史。

到了80歲，每5個月就有1人失智。本文摘自常春月刊482期根據統計，年逾65歲，每13人中就有1人失智。

攝取較高量的鎂，和降低大腦衰退有關之前因為有研究發現飲食中攝取較高量的鎂，可能和降低大腦衰退有關，甚至有助於預防導致失智的神經退化性病變，澳洲國立大學特別對此進行研究。研究者建議，平常只要把香蕉、綠色蔬菜、酪梨、腰果、杏仁、豆類、豆腐、鮭魚、種子和全麥列入菜單中，就能增加鎂的攝取量，愛吃甜點的人也可以吃富含鎂的黑巧克力。吃太鹹失智風險提高？營養師：少喝「1飲品」就可以逆轉。在女性身上更加顯者研究人員表示，補充鎂的腦部保護作用在女性身上更加顯者，特別是停經婦女的效果更好，他們推測可能是和鎂的抗發炎特性有關。

不過現在多數營養專家都提到，增加鎂攝取可以降低血壓，但是在這次的研究中卻發現飲食中鎂的攝取量和血壓無關。研究者表示，提高鎂的攝取量有助抗衰老及保護神經，建議提早在40歲或更早時，就增加鎂的攝取量。年輕型失智症與老人失智不一樣，若精神與個性改變，別當作是情緒問題而錯失黃金治療期。研究人員分析，與每天攝取約350毫克鎂的正常人相比，每天攝取超過550毫克鎂的人，在55歲時，他們的大腦年齡比「身體年齡」年輕約1歲。

研究要求參與者在研究的16個月內完成5次在線問卷調查，他們的回答用於根據200種不同份量的食物計算每日鎂攝取量。研究的主要作者Khawlah Alateeq指出，這項研究顯示，鎂攝取量增加41%，即可能有助減少與年齡相關的腦萎縮，能可保持更好的認知功能、降低失智風險，或延緩晚年失智症的發作。

鎂的神經保護作用很顯著研究顯示，飲食中的鎂與較大的腦容量和較低的白質病變（WML）相關，尤其是在灰質和白質中◎運動前1小時喝咖啡中所含的咖啡因，能刺激新陳代謝、幫助脂肪燃燒。

這是因為體內的脂肪酸濃度上升，將脂肪釋放在血液中，有減肥的作用，再搭配簡單規律的運動，就能很快燃燒脂肪，達到良好的減脂效果。◎時時適度補水由於咖啡具有利尿的效果，因此，若在採取運動前飲用咖啡的方式後，運動過程中又未適度補水，身體在大量流失水分的情況下，恐有脫水的風險。◎喝純黑咖啡不加糖黑咖啡的咖啡因較多、糖分低，假若不習慣咖啡的苦味，可以加少許的鮮奶或豆漿，但千萬別加糖，因為糖不只熱量高，也會妨礙脂肪的分解。中南美洲咖啡富含果香、堅果、巧克力風味，1張圖看懂世界各地咖啡特色。愛喝咖啡自己磨豆，但保存很重要!!掌握4原則，3個月內喝掉。◎適量飲用雖然適度攝取咖啡因，確實有助提神醒腦，但若長期過量攝取，恐導致神經緊張、難以入睡、心跳加速、心律不整、血壓上升、頭痛、頭暈等問題找上門，甚至出現咖啡因依賴的狀況，劉怡里建議，一天不要超過300毫克的咖啡因。

有些人在運動前會喝咖啡，這種做法真的能讓減肥更有效率嗎？對此，台安醫院營養師劉怡里表示，運動前1小時喝1小杯「無糖黑咖啡」，能有效代謝脂肪。◎喝烘焙度偏淺的咖啡咖啡中的咖啡因與綠原酸，會隨著溫度提高而被破壞，因此，選擇烘焙度較淺的咖啡豆，對減肥才有幫助。

同時，咖啡因會刺激中樞神經系統，使心跳、血液循環變快，運動時較能專注與持久，所以，吃完早餐後，運動前的1個小時喝，效果較好同時，咖啡因會刺激中樞神經系統，使心跳、血液循環變快，運動時較能專注與持久，所以，吃完早餐後，運動前的1個小時喝，效果較好。

這是因為體內的脂肪酸濃度上升，將脂肪釋放在血液中，有減肥的作用，再搭配簡單規律的運動，就能很快燃燒脂肪，達到良好的減脂效果。◎喝純黑咖啡不加糖黑咖啡的咖啡因較多、糖分低，假若不習慣咖啡的苦味，可以加少許的鮮奶或豆漿，但千萬別加糖，因為糖不只熱量高，也會妨礙脂肪的分解。

有些人在運動前會喝咖啡，這種做法真的能讓減肥更有效率嗎？對此，台安醫院營養師劉怡里表示，運動前1小時喝1小杯「無糖黑咖啡」，能有效代謝脂肪。◎運動前1小時喝咖啡中所含的咖啡因，能刺激新陳代謝、幫助脂肪燃燒。◎時時適度補水由於咖啡具有利尿的效果，因此，若在採取運動前飲用咖啡的方式後，運動過程中又未適度補水，身體在大量流失水分的情況下，恐有脫水的風險。◎喝烘焙度偏淺的咖啡咖啡中的咖啡因與綠原酸，會隨著溫度提高而被破壞，因此，選擇烘焙度較淺的咖啡豆，對減肥才有幫助。

中南美洲咖啡富含果香、堅果、巧克力風味，1張圖看懂世界各地咖啡特色。愛喝咖啡自己磨豆，但保存很重要!!掌握4原則，3個月內喝掉。

◎適量飲用雖然適度攝取咖啡因，確實有助提神醒腦，但若長期過量攝取，恐導致神經緊張、難以入睡、心跳加速、心律不整、血壓上升、頭痛、頭暈等問題找上門，甚至出現咖啡因依賴的狀況，劉怡里建議，一天不要超過300毫克的咖啡因根據美國統計，約有5分之1的人在人生中的某個階段，可能要與憂鬱奮戰。

餵食2小時後，研究團隊再以10分鐘測試小鼠的運動能力，並觀察其腦內的變化程度。「冷泡or熱泡」好？ 研究解答正確泡法與喝法。

研究團隊認為，飲用抹茶有助於促進腦區間的神經聯繫，並能達到抗憂鬱效果。結果顯示，實驗中受到社會隔離壓力的小鼠在服用抹茶粉後，大腦4個與情緒有關的區域或受體，神經活動皆有顯著增加，包括多巴胺D1受體提升、2條主要多巴胺神經路徑的腹側被蓋區的神經細胞「c-Fos」被啟動的頻率增加、前額葉皮質區域的c-Fos細胞活躍、伏隔核能提升情緒的化學物質GABA提升。傳統的抗憂鬱藥如「選擇性5-羥色胺再攝取抑制劑 （SSRIs）」、5-羥色胺和去甲腎上腺素再吸收抑制劑 （SNRIs）和三環類抗憂鬱劑，可以通過增加大腦中的多巴胺、5-羥色胺和去甲腎上腺素濃度，來成功治療憂鬱症，但這類藥物有些副作用，還有產生耐藥性的問題。日本熊本大學的研究人員在過去的研究發現，抹茶可以透過激化多巴胺D1受體來改善健康小鼠的焦慮水平，這次他們更進一步探究抹茶對大腦迴路的影響。

研究團隊將抹茶粉分別以10 mg／kg、30 mg／kg和100 mg／kg的劑量餵食小鼠，以評估抹茶對小鼠的憂鬱影響。多巴胺能功能下降引起憂鬱雖然每個人憂鬱症發作的激化原因不同，但科學家認為，憂鬱症的潛在機制是由大腦中多巴胺能功能下降引起的。

多巴胺是一種讓人「自我感覺良好」的神經傳遞物質激素，能讓人產生愉悅、滿足和動力感，根據過去的屍檢資料庫顯示，重度憂鬱症患者的多巴胺D1受體表達和功能顯著降低。本文摘自常春月刊482期雖然抗憂鬱藥物有許多選擇，但抗憂鬱劑的一些副作用常讓許多患者卻步。

該研究由日本熊本大學與獨協大學聯合進行。科學家發現，在我們日常生活中經常飲用的抹茶不僅能解渴，還是很好的解憂飲品，研究刊登在《營養期刊》。